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Da Redação
O que começou com uma conversa entre amigos e apenas 18 garrafas de vinho tornou-se, em um ano, um negócio em plena expansão no Sul da Bahia. A Vinhos & Sabores Ubatã, liderada pelo sommelier Wesley Faustino, celebra nesta semana o marco de um ano de sua primeira publicação oficial, consolidando-se como referência em rótulos selecionados na região.
A jornada começou em fevereiro de 2025. Incentivado por um amigo de Vitória da Conquista, veterano no ramo, Faustino recebeu, emprestados para começar o negócio, seus primeiros rótulos(18 garrafas): uma seleção de tintos secos e meio-secos Itáliano, argentino e brasileiro da vinicola Uvva. O primeiro anúncio nas redes sociais foi feito no dia 3 de março, e o retorno não demorou, embora trouxesse um desafio cultural. Ele conta que adaptou uma área no corredor da sua casa e transformou em um tipo de loja.” É só solicitar na loja virtual (vinhosesavoresubata.com.br) ou pelo telefone que entrego no conforto do lar, sem taxa”, frisa.
“Dois dias depois começaram a perguntar sobre os rótulos, até então desconhecidos, e a vender devagarinho. Os futuros clientes ainda não estavam acostumados com vinhos diferenciados dos que vendem nos mercados”, relembra Wesley. “Poucos tinham o hábito de tomar vinho e pagar um pouco mais caro por qualidade.”
Com o tempo, o “boca a boca” e os anuncios nas redes sociais funcionaram. O público, que antes costumava trazer garrafas de viagens à capital ou Itabuna, passou a encontrar em Ubatã uma curadoria sofisticada. Hoje, o cenário é outro: a loja virtual saltou de uma dezena de garrafas para um estoque robusto de 600 unidades.
O portfólio atual é uma viagem pelo mundo, incluindo rótulos de: Brasil (com destaque para o Vale do São Francisco e Chapada Diamantina); Argentina e Uruguai; Portugal, Itália, França e Estados Unidos. Um dos grandes diferenciais da Vinhos & Sabores é a aposta nos vinhos nacionais premiados. Wesley destaca a produção da Vinícola UVVA, de Mucugê, com rótulos como Cordel e Diamã — vinhos que alcançam a faixa dos R$ 300,00 — além dos vinhos de Morro do Chapéu, que hoje figuram entre os melhores do país.
Atento às demandas do mercado regional, o sommelier trouxe novidades que atendem a públicos específicos, a exemplo dos vinhos 0% Álcool – uma parceria com a Vinícola La Dorni, no Paraná, focada em quem não pode ou não deseja consumir álcool, mas não abre mão da experiência sensorial e os vinhos Canônicos que são rótulos especiais destinados à celebração de missas. Com um estoque diversificado e foco na educação do consumidor, Wesley Faustino não apenas vende garrafas, mas cultiva uma nova cultura enogastronômica em Ubatã e arredores.
O sommelier Wesley Faustino transformou sua paixão pelos vinhos em uma busca constante por excelência. Hoje, ele mergulha profundamente nos estudos da área, informando-se sobre cada detalhe dessa arte para dominar desde as técnicas de produção até as tendências do mercado, unindo dedicação técnica a um verdadeiro entusiasmo pela cultura vitivinícola.
